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食品機(jī)械的發(fā)展現(xiàn)狀

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食機(jī)制造業(yè)發(fā)展向好，光纖激光技術(shù)研發(fā)加快

近幾年，食品行業(yè)的工業(yè)化進(jìn)程加快，自動(dòng)化食品機(jī)械在行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用率不斷提升。
食品加工設(shè)備的不斷發(fā)展進(jìn)步，是食品行業(yè)供應(yīng)鏈的一次重大變革，行業(yè)生態(tài)正在細(xì)分重構(gòu)。
對(duì)于食品機(jī)械制造商來說，這一大環(huán)境正有利于企業(yè)的未來發(fā)展。
但同樣的，也對(duì)機(jī)械制造提出了挑戰(zhàn)。
近年來，國(guó)家政策向機(jī)械設(shè)備行業(yè)傾斜。
在政策利好和市場(chǎng)需求的雙重因素下，食品機(jī)械正成為我國(guó)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)規(guī)模達(dá)到1202億元，食品專用機(jī)械產(chǎn)量達(dá)到20.63萬臺(tái)。
，食品機(jī)械的種類增長(zhǎng)到4300個(gè)左右，行業(yè)專用機(jī)械的銷售量達(dá)到19.4萬臺(tái)。
我國(guó)食品機(jī)械發(fā)展起步始于上世紀(jì)50年代，經(jīng)過多年的發(fā)展，行業(yè)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。
現(xiàn)如今，我國(guó)已經(jīng)建成了門類齊全、獨(dú)立完整的食品裝備行業(yè)體系，行業(yè)創(chuàng)新體系的建設(shè)初見成效，具備了一定的創(chuàng)新能力。
據(jù)了解，我國(guó)食品機(jī)械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個(gè)層次，中、低端設(shè)備發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，但在高端設(shè)備上仍未擺脫對(duì)**先進(jìn)技術(shù)的依賴。
對(duì)于高端設(shè)備的制造，不僅要求技術(shù)先進(jìn)，也要求制造精良。
因此，采用先進(jìn)的技術(shù)和工藝來制造設(shè)備是企業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注的部分。
近幾年，激光技術(shù)的使用不僅省去了沖壓、剪板等復(fù)雜工序，激光加工后成品質(zhì)量也得到可靠提升。
而隨著光纖激光技術(shù)研究以及應(yīng)用的研發(fā)落地，其在食品機(jī)械制造領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)逐漸凸顯。
有技術(shù)人員表示，高功率光纖激光器的切割速度比傳統(tǒng)的CO2激光器快5倍，并且運(yùn)營(yíng)成本降低了一半。
這意味著在相同的單位時(shí)間內(nèi)，產(chǎn)出量變得更高，操作成本卻降低，為企業(yè)帶來更低的生產(chǎn)成本，更高的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。
因此，對(duì)于使用激光切割系統(tǒng)的制造企業(yè)而言，升級(jí)光纖激光器無疑將滿足企業(yè)更多的加工需求。
對(duì)于未來光纖激光技術(shù)的發(fā)展，將集中在實(shí)現(xiàn)任意波長(zhǎng)、運(yùn)行模式、功率、光束參數(shù)輸出等方面。
首先是輸出功率，**某大學(xué)研究組曾采用相干合成技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了飛秒光纖激光系統(tǒng)輸出功率的快速飛躍，從3.5kW到5kW，再到今年發(fā)布的10kW飛秒光纖激光系統(tǒng)。
其次是輸出波長(zhǎng)，中國(guó)科學(xué)院課題組通過可調(diào)諧抽運(yùn)源和控制激發(fā)Stokes光階數(shù)的方式，實(shí)現(xiàn)了單臺(tái)激光輸出波長(zhǎng)從1m到近2m超寬范圍調(diào)諧。
在輸出模式方面，英國(guó)某大學(xué)通過特殊設(shè)計(jì)光纖，實(shí)現(xiàn)了基模、純凈高階模和混合模可控輸出。
不難發(fā)現(xiàn)，關(guān)于光纖激光技術(shù)的研究正在不斷深入，它在機(jī)械制造業(yè)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)也會(huì)越來越大。
政府工作報(bào)告中曾提出，十三五期間，食品機(jī)械行業(yè)要以縮短訂單交付周期和提升行業(yè)鏈智能制造水平為目的，實(shí)現(xiàn)信息化和制造業(yè)的深度融合，將訂單交付周期縮短20%。
因此，加快應(yīng)用能夠提升制造效率，降低制造成本，實(shí)現(xiàn)智能制造的光纖激光技術(shù)成為行業(yè)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展重心之一，促進(jìn)食品機(jī)械行業(yè)快速、平穩(wěn)、可持續(xù)運(yùn)行。

未來食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展前景是怎樣

根據(jù)國(guó)際著名調(diào)查機(jī)構(gòu)對(duì)全球各大食品加工機(jī)械企業(yè)的調(diào)查，大膽預(yù)言未來十幾年食品加工機(jī)械行業(yè)將會(huì)發(fā)生革命性的變化，這將為整個(gè)食品加工機(jī)械行業(yè)帶來新的契機(jī)。而食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順，目前我國(guó)的食品加工企業(yè)的規(guī)模比較低，資金短缺，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)食品加工機(jī)械企業(yè)多達(dá)45萬家，但是機(jī)械化應(yīng)用并不是普遍，大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù)，嚴(yán)重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)階段，我國(guó)不少的食品加工機(jī)械企業(yè)將市場(chǎng)對(duì)準(zhǔn)**，但日本、德國(guó)、意大利在食品加工機(jī)械行業(yè)占據(jù)了很重的位置，他們的技術(shù)水平對(duì)我國(guó)的食品加工機(jī)械市場(chǎng)有壓倒性的優(yōu)勢(shì)，**的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)相當(dāng)激烈。
我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)的產(chǎn)品，能跟上國(guó)際先進(jìn)水平的不少，但真正具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少，究其主要原因是我國(guó)人民消費(fèi)的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費(fèi)損失更高，因此食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)前景。
統(tǒng)計(jì)調(diào)查，去年我國(guó)食品包裝機(jī)械從西方歐美國(guó)家進(jìn)口的金額約為20億美元，比上一年同比增長(zhǎng)了約41%，在整個(gè)包裝市場(chǎng)份額中占了很大的比重。而目前我國(guó)的食品機(jī)械行業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、創(chuàng)新能力嚴(yán)重不足。僅有不到5%的食品機(jī)械企業(yè)可與西方歐美國(guó)家的國(guó)際企業(yè)抗?fàn)?。西方歐美國(guó)家憑借其強(qiáng)大的資金、技術(shù)優(yōu)勢(shì)對(duì)我國(guó)整個(gè)食品機(jī)械行業(yè)造成了很大的沖擊。
目前，我國(guó)尚未形成自己的食品加工及包裝機(jī)械產(chǎn)品體系，大多數(shù)食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)以初級(jí)、小型產(chǎn)品為主，一些大型機(jī)械產(chǎn)品則基本依賴進(jìn)口。我國(guó)食品加工及包裝設(shè)備大多己進(jìn)入更新?lián)Q代期，國(guó)內(nèi)僅有四分之一的食品加工企業(yè)進(jìn)行了技術(shù)引進(jìn)和改造，大多數(shù)企業(yè)還處于落后的手工和半機(jī)械化加工狀況，需引進(jìn)**先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，市場(chǎng)商機(jī)巨大。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來我國(guó)食品加工和包裝機(jī)械進(jìn)口總額始終保持在20億美元左右。從未來發(fā)展趨勢(shì)看，食品包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效益、低消耗的食品包裝設(shè)備，實(shí)現(xiàn)食品包裝機(jī)械機(jī)電一體化，我國(guó)食品機(jī)械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)出具有國(guó)際一流水平的先進(jìn)設(shè)備，這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí)。

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