大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于食堂機(jī)械設(shè)備安全培訓(xùn)內(nèi)容的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

食堂安全培訓(xùn)內(nèi)容是什么？

食堂安全培訓(xùn)內(nèi)容如下：

1、油炸食物時(shí)，油不能放得太滿，擱置要穩(wěn)妥。

2、油炸食物時(shí)，不要加溫時(shí)間太長(zhǎng)，需有專人負(fù)責(zé)，其間不得擅自離開(kāi)崗位，還須及時(shí)觀察鍋內(nèi)油溫高低，采取正確的手段調(diào)劑油溫（如添加冷油或端離火口）。

3、火鍋在點(diǎn)火時(shí)和使用中，都必須遠(yuǎn)離可燃物或用阻燃物將其隔開(kāi)。

4、爐灶加熱食物階段，必須安排專人負(fù)責(zé)看管，人走必須關(guān)火。

5、如油溫過(guò)高起火時(shí)，不要驚慌，可迅速蓋上滅火毯，隔絕空氣滅火，熄滅火源，同時(shí)將油鍋平穩(wěn)地端離火源待其冷卻后才能打開(kāi)鍋蓋。

6、用完電飯煲、電炸鍋后，或使用中停電，操作人員應(yīng)立即切斷電源，在下次使用時(shí)再接通電源。

7、廚房?jī)?nèi)的電線、燈具和其他電器設(shè)施應(yīng)盡可能選用防潮、防塵材料，平時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)，經(jīng)常清掃，減少煙塵，油垢和降低潮濕度。

8、保證擁有足夠的滅火設(shè)備。每個(gè)員工都必須知道滅火器的安置位置和使用方法。

9、安裝失火檢測(cè)裝置。

10、 考慮使用自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)

11、 定期清潔抽油煙管道。

食堂安全注意事項(xiàng)

1、安全購(gòu)物，購(gòu)物時(shí)必須按計(jì)劃采購(gòu)，必須在有效期內(nèi)使脘所購(gòu)回的食品，必須妥善保管好，預(yù)防食品潮解，爛變質(zhì)、黃曲變,在采購(gòu)時(shí)，更應(yīng)避免霉?fàn)€變質(zhì)的食品，蔬菜、瓜果，以及保質(zhì)過(guò)期的產(chǎn)品。以晚導(dǎo)致急慢性食物中毒。

2、生熟食一定要分開(kāi):比如盆案板、韌等。餐具避免應(yīng)用鉛、鋅鋁制品盛裝食物，烹飪食物,一面引起鉛、鋅、鋁制品導(dǎo)致人體慢性中毒。

3、幼兒一律不吃剩飯剩菜,剩菜一律不留，(另外一定要留取樣本)。

4、做飯菜要有計(jì)劃，作到按人數(shù)供應(yīng)飯菜,現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，盡可能不剩飯菜。

5、在食用海產(chǎn)品時(shí)，買來(lái)的生魚(yú)、蝦、要注意冷藏或冷凍，烹調(diào)前要用大量清水沖洗，因?yàn)槭塞}菌,有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，不要吃半生不熟的魚(yú)、蝦。

6、不吃土豆芽，一般情況下土豆現(xiàn)買現(xiàn)吃不存放。買來(lái)的土豆保存在涼爽、干燥，不見(jiàn)陽(yáng)光的地方,不使它發(fā)芽變綠，食用前要仔細(xì)挖掉芽和芽眼的周圍部分,對(duì)變綠和青紫的皮肉一定要完全削去。

7、吃扁豆、四季等一定要熟透后再吃，以晚扁豆或四季豆毒素不破壞完全，引起中毒。

8、吃鮮黃花必須用開(kāi)水燙后撈出瀝干水分,在加烹調(diào)或先用水浸泡,然后再?gòu)氐准訜帷?/p>

9、炊事人員養(yǎng)成做飯前洗手的好習(xí)慣，若患有痢疾、傷寒、肺結(jié)核、 化膿性皮膚病(生瘡、長(zhǎng)皰疹)等傳染疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)治療，或調(diào)離炊事工作崗位。

學(xué)校食堂培訓(xùn)內(nèi)容及制度

學(xué)校食堂培訓(xùn)內(nèi)容及制度如下：

學(xué)校食堂培訓(xùn)內(nèi)容：

1、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。

2、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理及五常法管理要求。

3、省、市、縣相關(guān)食堂管理文件精神。

4、食物中毒的預(yù)防及控制。

5、學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)。

學(xué)校食堂培訓(xùn)制度：

1、食品處理區(qū)設(shè)置專用的粗加工、切配、烹飪、備餐餐用具清洗消毒及原料貯存的場(chǎng)所，按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的`流程合理布局，并應(yīng)能防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。各功能間標(biāo)識(shí)明顯，操作流程規(guī)范。

2、各功能間地面與排水、墻壁與門(mén)窗、屋頂與天花板符合餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求，定期檢查，確保地面與排水無(wú)破損、漏水，墻面與門(mén)窗無(wú)破損、霉斑，屋頂與天花板無(wú)霉變、脫落。

3、配備與師生就餐人數(shù)相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，烹調(diào)爐灶、蒸箱設(shè)施，餐用具消毒、保潔設(shè)施，留樣設(shè)施，專用空氣消毒設(shè)施，清洗設(shè)施，通風(fēng)防潮設(shè)施，廢棄物存放設(shè)施，防蠅、防鼠設(shè)施，定期檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

4、配備與師生就餐人數(shù)相適應(yīng)的餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定點(diǎn)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。定期檢查和維護(hù)，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒。

5、定期組織對(duì)電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備的檢查，加強(qiáng)對(duì)有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)，設(shè)備、設(shè)施維護(hù)及時(shí)有記錄。

設(shè)備維修安全培訓(xùn)內(nèi)容

設(shè)備維修安全培訓(xùn)內(nèi)容如下：

1、牢記安全生產(chǎn)，人人有責(zé)，樹(shù)立安全第一，預(yù)防為主的思想，積極參加安全競(jìng)賽和安全活動(dòng)，嚴(yán)格遵章守紀(jì)，不違反勞動(dòng)紀(jì)律，堅(jiān)守工作崗位，不串崗，不酒后作業(yè)，集中進(jìn)行安全生產(chǎn)。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)機(jī)械維修工安全技術(shù)操作規(guī)程，熟知安全知識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行安全規(guī)章制度和措施，不違章作業(yè)，不冒險(xiǎn)蠻干，有權(quán)拒絕違章指揮。

3、修理機(jī)械要選擇平坦堅(jiān)實(shí)地點(diǎn)停放，支撐牢固和楔緊；使用千斤頂時(shí)，必須用支架墊穩(wěn)。不準(zhǔn)在發(fā)動(dòng)著的車輛下面操作。架空試車不準(zhǔn)在車輛下面工作或檢查，不準(zhǔn)在車輛前方站立。

4、檢修有毒、易燃物的容器或設(shè)備時(shí)，應(yīng)先嚴(yán)格清洗，經(jīng)檢查合格，打開(kāi)空氣通道，方可操作。在容器內(nèi)操作，必須通風(fēng)良好，外面應(yīng)有人監(jiān)護(hù)。

5、檢修中機(jī)械應(yīng)有正在維修，禁止開(kāi)動(dòng)的警示標(biāo)志，非檢修人員一律不準(zhǔn)發(fā)動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)。修理中不準(zhǔn)將手伸進(jìn)齒輪箱或用手指找正對(duì)孔。

維修現(xiàn)場(chǎng)十大禁令：不戴安全帽，不穿工作服者禁止進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。穿涼鞋、高跟鞋者禁止進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。上班前飲酒者禁止進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)。在作業(yè)中禁止打鬧或作有礙作業(yè)的行為。檢修現(xiàn)場(chǎng)禁止吸煙。禁止用汽油、溶劑擦洗設(shè)備、工具、衣物。

禁止隨意潑灑油品、公演危險(xiǎn)品，電石廢渣等。禁止堵塞消防通道。禁止挪用或損壞消防工具、設(shè)備?，F(xiàn)場(chǎng)器材禁止為私人所用。

設(shè)備安全操作培訓(xùn)內(nèi)容

設(shè)備安全操作培訓(xùn)內(nèi)容如下：

1、遵守有關(guān)設(shè)備維修保養(yǎng)制度的規(guī)定。

2、自覺(jué)遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律。

3、愛(ài)護(hù)和正確使用機(jī)器設(shè)備、工具，正確佩戴防護(hù)用品。

4、關(guān)心安全生產(chǎn)情況，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或部門(mén)提出合理化建議。

5、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時(shí)向組織或有關(guān)部門(mén)匯報(bào)。

6、發(fā)生工傷事故，要及時(shí)搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)查工作。

7、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識(shí)和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。

8、積極參加各種安全活動(dòng)，牢固樹(shù)立安全第一思想和自我保護(hù)意識(shí)。

9、有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)，對(duì)個(gè)人安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

安全培訓(xùn)的好處：

安全培訓(xùn)教育是使員工學(xué)習(xí)安全常識(shí)，在企業(yè)現(xiàn)代化大生產(chǎn)工作上，需要每一位員工學(xué)習(xí)把握生產(chǎn)知識(shí)，安全常識(shí)，只有把握了生產(chǎn)過(guò)程的多種知識(shí)。特別是把握了安全常識(shí)，才能在具體生產(chǎn)崗位操作時(shí)得心應(yīng)手，游刃有余，減少和避免多種意外事故的出現(xiàn)。

安全技能是人為了安全地完成操作任務(wù)，經(jīng)過(guò)訓(xùn)練而獲得的完善化、自動(dòng)化的行為方式。只有把握了安全技能，才能實(shí)現(xiàn)工作上的正確操作。有效避免盲目蠻干。把握的安全技能越多，安全技能越高，意外事故的發(fā)生率就越低。

學(xué)校食堂從業(yè)人員安全培訓(xùn)內(nèi)容

1、食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長(zhǎng)發(fā)，女同志工作時(shí)不戴戒指、耳環(huán)。

2、食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點(diǎn)集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。

3、工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無(wú)關(guān)的事情，嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。

4、對(duì)炊事機(jī)械，使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人，防止安全事故發(fā)生。

擴(kuò)展資料：

食堂的環(huán)境衛(wèi)生管理

1、餐廳、備餐間的門(mén)、窗、桌、椅、地面、墻裙要整齊干凈，洗碗池?zé)o殘?jiān)凸?，餐后要及時(shí)清掃，達(dá)到桌凈地潔。

2、食用的各種飲具、用具、機(jī)械設(shè)備，用后必須立即清洗干凈，碼放整齊。

3、食堂周圍地溝暢通，環(huán)境整潔、無(wú)垃圾、無(wú)蚊蠅孳生地。

4、食堂內(nèi)外做到無(wú)塵土、無(wú)煙頭、無(wú)痰跡、無(wú)雜物、無(wú)蒼蠅、無(wú)老鼠、無(wú)蟑螂等。

以上就是小編對(duì)于食堂機(jī)械設(shè)備安全培訓(xùn)內(nèi)容問(wèn)題和相關(guān)問(wèn)題的解答了，食堂機(jī)械設(shè)備安全培訓(xùn)內(nèi)容的問(wèn)題希望對(duì)你有用！