青團(tuán),是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán),青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié),寒食節(jié)等節(jié)日,其口味甜香、軟糯。 店鋪:虹口糕團(tuán)食品廠 地址:四川北路2345號 9、老虎腳爪 老虎腳爪是一種起源于江蘇鹽城,流行于江蘇、上海一帶的漢族傳統(tǒng)小

老虎腳爪是一種起源于江蘇鹽城，流行于江蘇、上海一帶的傳統(tǒng)小吃，因正面突起六個尖狀物，顏色呈焦黃，由于是手工制作不用模具，六個角時常分得很開，形狀類似老虎的爪子，傳入蘇州、上海等地后，故有了老虎爪子之名。老虎

“老虎腳爪”也是用發(fā)面做的，先把面捏成團(tuán)狀，用刀背在上面深深地壓幾道杠，面團(tuán)便呈老虎腳爪狀。也是放在爐子里烤，但辰光要多一點(diǎn)，一直烤到表面爆裂，底部有點(diǎn)焦味。秀蘭阿姨還會在表面刷上層糖水，故入口松香，還有

老虎腳爪的制作一般需要經(jīng)過數(shù)次的清洗、煮制和醬制等復(fù)雜的工序，才能夠達(dá)到入口即化的口感。同時，上海老虎腳爪還有著獨(dú)特的口味和形狀，醬汁入味，爪子肉質(zhì)鮮美，而且口感軟糯，入口即化，讓人不禁一次又一次地品嘗。在上海

“老虎腳爪”是一種形似老虎爪子的甜烘餅，過去，它是蘇浙滬一帶居民的日常點(diǎn)心。 做法是將和好的面團(tuán)，揉搓成圓狀，然后在面團(tuán)上分切三刀(深度大概是面團(tuán)的三分之一），面團(tuán)就成了“爪子”的模樣。放入烤爐烘烤約20分

上海有一種小吃叫老虎腳爪,使怎么做的?

手工紙老虎制作步驟：1、準(zhǔn)備材料：黑、紅、黃三種顏色的紙張、膠水、剪刀；2、從黑色紙張中剪出一個貓頭的大框架和耳朵，貓頭的框架：長方形，長度兩邊應(yīng)相等;耳朵：圓角方形，呈梯形；3、從紅色紙張中剪出老虎的眼睛、

步驟一：團(tuán)一個大點(diǎn)的橙色圓做頭部，兩個丁點(diǎn)兒的黑色小圓做眼睛；步驟二：團(tuán)一個白色小圓，壓扁，黏在頭部做嘴巴；步驟三：用黃色和黑色最嘴巴和鼻子，用牙簽點(diǎn)上小點(diǎn)點(diǎn)；步驟四：將彩泥團(tuán)成幾個小圓，用橙色做身體，

老虎的折紙教程如下：工具：A4彩紙、馬克筆。1、將彩紙的一個角沿著另一個角的邊緣折疊。2、將彩紙翻過來并向上翻折。3、沿著折痕撕下長方形。4、將正方形展開再折疊成為一個三角形。5、將三角形的兩個角向中間折疊。6

老虎手工折紙圖文教程如下：材料準(zhǔn)備：彩紙、水彩筆。1、我們準(zhǔn)備一張任意尺寸的正方形彩紙，樹姐姐用的是14x14cm的雙色彩紙。將正方形對角對折成2個三角形。2、將左右兩邊的45°向上拉起，平行于中間線對折，折出一個正

這里就制作出了折紙老虎的耳朵。24.然后將此時的折紙模型完全翻轉(zhuǎn)。25.接著將老虎頭部四方形的左頂角向右邊折疊。接著重復(fù)21到23步,實(shí)際也就是制作出折紙老虎的另一只耳朵。26.然后將折紙老虎頭部的頂角向回折疊一下,然后展開。27.將

1、剪一段卷紙芯，用彩色紙包好。不剪掉一段的話，老虎高高的個子會沒有那么可愛咯。2、用彩色卡紙剪好老虎的胳膊腿、耳朵、鼻子、胡子、肚子、眼睛。3、耳朵用膠水粘貼好；在紙筒兩側(cè)剪一個切口，分別插入兩只耳朵。4

9、在老虎的頭部添畫上眼睛、王字，背上畫上花紋，尾巴前后壓折兩次即可。

手工老虎的制作方法是什么?

兔媽媽想了想，“噢，有了!”她把手里的面團(tuán)，捏呀捏，捏出個老虎腳爪的形狀，放 進(jìn)烘箱里，一會兒，有一股香噴噴的味兒冒出來了。兔媽媽從烘箱里取出那個烤得又焦又香的老虎腳爪，擺在餐桌上。小兔看著黃澄澄的老虎腳爪

做老虎腳爪看似很簡單，實(shí)則是經(jīng)年累月才能練就的功夫。發(fā)酵好的堿水面，用老式炭火爐不是烤熟而是**慢熏至熟透，因此自帶一股焦香，內(nèi)里卻像普通饅頭一般柔軟，冷了吃都特別香！7、粢飯團(tuán) 作為早餐四大金剛中的一員，

一、南翔小籠南翔小籠就是我們知道的”南翔小籠包“，傳統(tǒng)名吃，也是上海特色小吃中比較有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鮮，小籠包里面的餡料是夾心腿肉，加入了姜末和肉皮凍、鹽、醬油等制作而成，皮是用不發(fā)酵的精面粉制

“老虎腳爪”是一種形似老虎爪子的甜烘餅，過去，它是蘇浙滬一帶居民的日常點(diǎn)心。做法是將和好的面團(tuán)，揉搓成圓狀，然后在面團(tuán)上分切三刀(深度大概是面團(tuán)的三分之一），面團(tuán)就成了“爪子”的模樣。放入烤爐烘烤約20分鐘

做法是將和好的面團(tuán)，揉搓成圓狀，然后在面團(tuán)上分切三刀(深度大概是面團(tuán)的三分之一），面團(tuán)就成了“爪子”的模樣。放入烤爐烘烤約20分鐘，就香噴噴地出爐了。吃起來外脆內(nèi)軟，帶甜味．老虎腳爪表面脆而不硬，稍顯堅實(shí)是

老虎腳爪的做法

做法是將和好的面團(tuán)，揉搓成圓狀，然后在面團(tuán)上分切三刀(深度大概是面團(tuán)的三分之一），面團(tuán)就成了“爪子”的模樣。放入烤爐烘烤約20分鐘，就香噴噴地出爐了。吃起來外脆內(nèi)軟，帶甜味．老虎腳爪表面脆而不硬，稍顯堅實(shí)是

紙爪子的制作步驟如下：1.取一張正方形紙，沿其中的一條對角線對折，得到兩個重合的等腰直角三角形；2.將等腰直角三角形的一個銳角向另一個銳角對折，使左右兩邊部分完全重合，然后打開；3.將等腰直角三角形右側(cè)直角邊折

1. 從紙板上切出4個大型圓形。這些圓圈將成為老虎的爪子。2. 使用美工刀削去每個紙板圓圈的一側(cè)，留下一個窄的、根據(jù)手腕大小的弧形。3. 使用剪刀將一些絲綢布剪成與紙板相同大小的弧形，然后用膠水將它們粘在紙板上。這

1、準(zhǔn)備一張長方形紙片。2、將長方形紙片裁成正方形。內(nèi) 3、將紙片沿對角線對折。4、再容沿垂直平分線對折后，打開。5、將紙片沿折痕如圖對折。6、再繼續(xù)向左折疊，如圖所示。7、沿中心線對折，如圖所示。8、把下面的

老虎爪子怎么做

這是上海的一種吃食，因為樣子像老虎的爪子， 現(xiàn)在吃的人少了，這種食物作的人也快沒有了
1、南翔小籠 　　豬腿精肉為餡，而最獨(dú)特的是要用隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在一起，然后做成皮凍，拌入餡內(nèi)。戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲，咬一口南翔小籠，然后細(xì)細(xì)品味，品味上海傳統(tǒng)的飲食文化。 　　推薦店：萬壽齋、富春小籠 　　2、三鮮小餛飩 　　上海人對餛飩的大小分的特別清楚。大餛飩、中餛飩、小餛飩。頂頂歡喜還是小餛飩。薄如紗的皮，挑進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)肉末，水里一汆，放進(jìn)蛋皮、蝦皮、紫菜調(diào)出的三鮮湯里，口感咸香爽滑，哧溜一幾溜進(jìn)嘴巴里，味道令人難忘。 　　推薦店：萬壽齋、大富貴 　　3、生煎饅頭 　　生煎饅頭，用半發(fā)酵面包餡，排放平底鍋內(nèi)，用油煎，噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。 　　推薦店：小楊生煎、小賢生煎 　　4、鍋貼 　　生煎和鍋貼是相輔相成的兩個東西，歡喜厚皮的吃生煎，歡喜薄皮的吃鍋貼，撕開薄薄一層皮，竟然還有像小籠一樣的湯水流出，嗲的沒話說了。 　　推薦店：包旺鍋貼、路味鍋貼、盛記一品鍋貼 　　5、豬油菜飯 　　小時候，最期待就是媽媽做咸酸飯了，菜場里買來的咸肉，洗凈，切成一片片肥瘦兼有的肉片。唯有這樣濃縮時光的精華的咸肉，才能夠吊出菜飯的鮮味。炒好新鮮的青菜，和米飯一拌，加入一點(diǎn)點(diǎn)的豬油，和飯一起烘熟，那個香啊，連吃3大碗都沒問題。 　　推薦店：文廟菜飯 　　6、粢飯糕 　　小時候，放學(xué)回家，總歸要買塊粢飯糕“墊墊肚皮”，烹香的糯米，外面被炸的金黃金黃，不但好看，也十分香脆，特別歡喜吃炸的焦透焦透的皮，脆是脆的來，好吃。 　　推薦店：攤頭 　　7、油墩子 　　油墩子，最早可追溯到潮州一種叫做“豬腳圈”的小食。師傅用勺子舀一勺稀薄的面糊，澆進(jìn)圓槽形的鐵容器里，放上蘿卜絲，最后用箸挾上一條溪蝦，再澆上一層面糊，放進(jìn)油鍋里炸，出鍋的油墩子擱在油鍋上端的鐵絲網(wǎng)里“嘀溜溜”地瀝著殘油，香味早已讓百米之內(nèi)的人折服。 　　推薦店：攤頭 　　8、蒸拌冷面 　　做冷面是著技術(shù)生活，要將面條先蒸后煮，晾干拌油，再用冷風(fēng)吹涼，最后加調(diào)味拌勻，面條經(jīng)過這幾個步驟后，更加韌，更加彈牙。大夏天的，拌點(diǎn)花生醬，淋點(diǎn)醋，加上茭白、綠豆芽、肉絲炒出來的三絲澆頭，混在一起，囫圇吞棗般下肚，老愜意了。 　　9、 爛糊面 　　爛糊面是上海人的叫法，通俗一點(diǎn)說--就是把面煮得爛爛的，帶有一定的糊狀，但卻又要爛而不黏，糊而不焦，簡單卻非?！俺怨Ψ颉薄？季奎c(diǎn)的爛糊面，里面有青菜，肉絲、蝦仁，鴨肫干碎粒，茭白碎粒等不少輔料，味道鮮美，鮮的落眉毛。 　　10、開洋蔥油拌面 　　以熬出香的蔥油和燒透的開洋，和面條一起拌著吃。焦香的蔥干和極鮮的開洋，拌出噴香。一碗好拌面在手，如果桌上再來幾份好味道的小菜，人生的一大享受啊！ 　　11、兩面黃 　　“兩面黃”又是一種什么點(diǎn)心？不少年輕人把它錯認(rèn)為是兩面煎黃的餅類點(diǎn)心。其實(shí)它是把條狀的面條炸制后的一種小吃。傳統(tǒng)的兩面黃，口味有兩種，蝦仁澆頭和肉絲澆頭。一般是生日宴的晚餐吃兩面黃，中午吃排骨面。 　　12、蟹殼黃 　　蟹殼黃其實(shí)和蟹渾身不搭界，用的是發(fā)酵面加油酥制成的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處，大都設(shè)有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣蟹殼黃，只是到如今，會做蟹殼黃的師傅越來越少。 　　13、老虎腳爪 　　年輕一代的上海人，對“老虎腳爪”幾乎聞所未聞。它是老上海一道很尋常的點(diǎn)心，主要用料是面粉，捏成有點(diǎn)像老虎腳爪的形狀，然后放在特別的器具里烘烤而成。雖然用料、做法都很普通，但其色澤金黃，香脆酥松，價廉味美，老上海人對它可是情有獨(dú)鐘。 　　14、糯米燒麥 　　各地有各地?zé)湹淖龇?，上海人吃的，是極具本土口味的糯米燒麥，糯米和肉糜做的餡料，加入吊鮮的香菇，淋上點(diǎn)醬油，包在皮子里，吃下去，肚皮有點(diǎn)漲漲的，早飯吃2個，混到中午也不會餓。 　　15、麻球 　　麻球是上海最著名的大眾化傳統(tǒng)名點(diǎn)。最早始于清代，近100年來，在上海極為盛行。最喜歡吃里面是豆沙餡的大麻球，一口咬下去，糯米帶著外層的白色芝麻嚼起來特別有勁，伴著不多的豆沙餡，甜度也是剛剛好，基本上只要路過看到麻球都會買上一個！ 　　16、 崇明糕 　　每年過年，崇明糕是上海人必吃的食品之一，做得像小圓桌面那么大的崇明糕，需要一家人坐在一起吃。崇明糕不僅好吃，還代表著團(tuán)圓、美滿、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和松糕兩種，松糕一般吃冷的，硬糕一般都是熱過了以后再吃，有時候是蒸熱，有時候是放些酒釀做成酒釀糕絲湯，很好吃。 　　17、肉絲湯年糕 　　年糕種類很多，但上海人鼎鼎歡喜的，只有一種，就是長條的年糕，買回來，放在水里泡一泡，泡軟了，切成小片；再燒一鍋高湯，放入黃芽菜或是青菜，挑點(diǎn)肉絲，和年糕一起燒，燒至年糕和凝脂一般，白白嫩嫩引人食欲大開。 　　18、春卷 　　上海人對于春卷的記憶，或起源于街頭巷尾攤春卷皮的小攤，小時候，買回春卷皮回家，總要幫媽媽一張張分開，然后拌餡，包起來，炸到金黃金黃，蹦脆蹦脆的，才好吃。 　　19、八寶飯 　　八寶飯也是上海知名小吃之一，八種餡料，拌上豬油，和糯米敲在一起，夯實(shí)了，吃時在火上一蒸，香噴噴的油就留出來了，雖說有些甜，亦是有些膩，但是，過年，不就追求這種甜蜜幸福的感覺嗎？ 　　20、 豆?jié){（咸漿） 　　上海人所說的豆?jié){，其實(shí)指的是咸漿。咸漿，是豆?jié){里花頭最濃的一種，一般里面都會有油條片+榨菜末+蝦皮+蔥花+紫菜+鮮醬油+辣油，實(shí)實(shí)足足的一碗，配著花卷饅頭，一頓早飯營養(yǎng)又好吃。