養(yǎng)生湯大全素食

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于養(yǎng)生湯大全素食的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

養(yǎng)生湯食譜及做法

養(yǎng)生湯食譜大全及做法

　　養(yǎng)生湯食譜大全及做法，老人常說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)是最沒有副作用，也最能被人們接受的養(yǎng)生方式，特別是湯類，有很多的湯可以做到滋補(bǔ)養(yǎng)顏、延年益壽的功效，下面就一起來看看養(yǎng)生湯食譜大全及做法吧。

　　養(yǎng)生湯食譜及做法1

　　1、夏季養(yǎng)生湯——蓮子湯

　　準(zhǔn)備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。

　　做法：將準(zhǔn)備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。

　　養(yǎng)生功效：蓮子湯具有滋陰養(yǎng)神、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。

　　2、夏季養(yǎng)生湯——百合湯

　　準(zhǔn)備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。

　　做法：把準(zhǔn)備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以后再將準(zhǔn)備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。

　　養(yǎng)生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。

　　3、夏季養(yǎng)生湯——三豆湯

　　準(zhǔn)備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量

　　做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎(chǔ)，放三分水，再用**將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

　　養(yǎng)生功效：補(bǔ)腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。

　　4、金針菇蚌肉湯

　　原料：鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。

　　做法：金針菇洗凈，切去老的部位；香芹洗凈，切段；蚌肉反復(fù)洗凈。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下蚌肉和少許紹酒，稍滾下金針菇、香芹，滾至剛熟，調(diào)入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。

　　5、山藥排骨湯

　　原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法：山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)**;煨一小時，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)**;半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可

　　6、香菇排骨湯煲

　　原料：排骨400克、干香菇6朵;姜、香蔥、酒、鹽。 做法：干香菇用冷水浸泡4小時，香蔥打結(jié)、2小塊姜去皮用刀拍松;排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開，有浮沫出來，倒掉，將排骨沖洗干凈;砂鍋中 重新入排骨，加冷水、1塊姜、蔥結(jié)、酒，加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)**，煲1個半小時;開蓋，入香菇，燒開后**繼續(xù)煲半小時，加鹽，再煲15分鐘，最后灑上蔥 花。

　　7、冬瓜煲老鴨湯

　　原料：冬瓜一斤、老鴨一只、陳皮一片、瘦豬肉三兩、江瑤柱一兩，在加上少許的鹽。 做法：應(yīng)該將江瑤柱浸透，洗干凈，然后將冬瓜臉皮和瓜仁弄干凈，切成厚片。在將老鴨洗干凈、去毛、去掉內(nèi)臟。然后切掉鴨頭和鴨尾，開邊，切成四大件，放入 滾水滾五分鐘。然后在將瘦豬肉和陳皮洗凈。第二步就是在瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入原料，改用中火繼續(xù)煲三小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

　　8、絲瓜瘦肉湯

　　原料：瘦肉5兩，絲瓜半斤，油鹽酌量 做法：將絲瓜切成塊狀，然后將瘦肉切成一片片的，將料洗凈。第二步就是將煲內(nèi)盛適量清水，原料一起放入，煮約1小時，可調(diào)味飲用。可以清熱化痰，涼血解毒。

　　9、蓮子湯

　　原料：白木耳(用水發(fā)過)1朵、薏米、芡實各10克、蓮子20克。 做法：應(yīng)該先將蓮子、芡實、薏米入油鍋炒，再加水和白木耳燜爛，這樣就可以食用了。

　　10、玄參燉豬肝

　　材料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細(xì)蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。

　　具體的做法：就是將豬肝洗干凈，與玄參同時放人鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

　　功效：可以滋陰、養(yǎng)血、明目。適用于肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風(fēng)流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。

　　養(yǎng)生湯食譜及做法2

　　1、玉米蘿卜大骨湯

　　原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許

　　做法：

　　1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

　　2、煲內(nèi)注入清水，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

　　2、豆苗蘑菇湯

　　原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

　　做法：

　　1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。

　　3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火

　　3、冬瓜丸子湯

　　原料：冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，生粉少許，鹽適量

　　做法：

　　1、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。

　　2、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。

　　3、先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用**燜煮。

　　4、20分鐘后再將冬瓜放入，**煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。

　　4、排骨海帶湯

　　原料：豬排骨、海帶結(jié)適量，姜片、精鹽、黃酒少許

　　做法：

　　1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，

　　2、放入洗干凈的海帶結(jié)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。

　　3、加入鹽調(diào)味，淋入香油即成。

　　5、金針雞湯

　　原料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙，姜、香油少許

　　做法：

　　1、雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。

　　2、金針洗凈泡軟后放置一旁（當(dāng)然，也可用新鮮的'金針菇），蔥洗凈切段。

　　3、煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。

　　4、再加入金針略滾一下之后，加入鹽調(diào)味，瀝點香油即可盛盤。

　　6、竹筍香菇湯

　　原料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克

　　做法：

　　1、香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。

　　2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽即可。

　　這款湯采用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養(yǎng)豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。

　　7、栗子蓮藕湯

　　原料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄干 1/3杯 （可有可無）

　　做法：

　　1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。

　　2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。

　　8、豬舌西洋菜湯

　　原料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片

　　做法：

　　1、豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈。

　　2、西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈。

　　3、清水煲滾后放料煲滾20分鐘，**2小時。調(diào)味即可。

　　9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯

　　原料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克

　　做法：

　　1、將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

　　2、全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調(diào)味即可。

　　10、劍花豬肺湯

　　原料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚，鹽適量

　　做法：

　　1、豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。

　　2、然后加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內(nèi)，煲2小時。

　　3、以少許鹽調(diào)味，便可食用。

　　11、西洋菜排骨湯

　　原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片

　　做法：

　　1 將西洋菜泡水、洗凈。

　　2 將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用。

　　3 將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最后加入鹽調(diào)味即可。

　　12、參須紅棗燉鱸魚

　　原料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升

　　做法：

　　1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色后起鍋備用。

　　2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及姜片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以**燉2小時，最后加入鹽調(diào)味即可。

　　13、淮山枸杞燉烏雞

　　原料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少許、鹽適量

　　做法：

　　1 將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。

　　2 將烏雞氽燙后去除血水備用。

　　3 將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

　　14、參須枸杞燉羊肉

　　原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少許、鹽適量

　　做法：

　　1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。

　　2 等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起。

　　3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以**燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。

　　4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中**燉煮2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

　　15、川貝母蜜棗瘦肉湯

　　原料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

　　做法：

　　1 將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖洗好備用。

　　2 將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用

　　3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1、5小時，再加鹽調(diào)味即可。

　　16、桑杏燉豬肺

　　原料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克

　　做法：

　　1、將豬肺沖洗干凈切塊。

　　2、再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內(nèi)，加水300ml，隔水燉2小時即成。

　　17、銀耳雪梨燉瘦肉

　　原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

　　做法：

　　1、將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水300ml，隔水燉1小時即可。

　　18、花旗參燉水鴨

　　原料：花旗參5克、水鴨120克、生姜一片

　　做法：

　　1、將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片。

　　2、加生姜一片，放入燉盅內(nèi)，加水250ml，隔水燉2小時即成。

　　19、無花果燉瘦肉

　　原料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個

　　做法：

　　1、將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內(nèi)。

　　2、加清水300ml，隔水燉2小時即可。

　　20、胡蘿卜燉牛肉

　　原料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量

　　做法：

　　1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用。

　　2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用。

　　3 將牛腱氽燙后撈起備用。

　　4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1、5小時，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。

　　21、杜仲山楂豬肚湯

　　原料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1只，姜5克，蔥10克，鹽5克，大蒜10克

　　做法：

　　1、把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段，大蒜去皮。

　　2、把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內(nèi)，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，停火。

　　3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

　　養(yǎng)生湯食譜及做法3

　　22、團(tuán)圓湯

　　原料：團(tuán)魚1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜），生姜5g，食鹽10g，胡椒0、5g

　　做法：

　　1、團(tuán)魚放入沸水鍋中燙死，掏出內(nèi)臟洗凈。羊肉洗凈待用。

　　2、將團(tuán)魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內(nèi)，加蘋果、生姜及水適量，置大火上燒開，移至**燉熬至熟。

　　3、加入食鹽、胡椒粉即成。

　　23、南北杏川貝燉鷓鴣

　　原料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片

　　做法：

　　1、用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個小時即可。

　　24、冬蟲草燉水鴨

　　原料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片

　　做法：

　　1、冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。

　　2、陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調(diào)味。

　　25、荷葉烏雞湯

　　原料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量

　　做法：

　　1、將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發(fā)，一分為二。

　　2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調(diào)料放人壓力鍋中，加入湯，燒開。加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。

　　26、木耳田七紅棗湯

　　原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生姜兩片

　　做法：

　　1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

　　2、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。

　　3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可。

　　27、花旗參螺頭湯

　　原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗4個，姜2片，水適量，鹽少許

　　做法：

　　1、螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗干凈。

　　2、紅棗洗干凈后去核。

　　3、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調(diào)味即可

　　28、鯇魚尾煲黑豆湯

　　原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜2片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒2茶匙。

　　做法：

　　1、魚尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚尾煎至兩面黃。

　　2、黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮后切塊。

　　3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時，下少許鹽調(diào)味即成。

　　29、龍眼肉蓮子雞蛋湯

　　原料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生姜兩片，南棗四枚，鹽少許

　　做法：

　　1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣；生姜去皮，切兩片；南棗去核。

　　/2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調(diào)味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。

　　30、淮杞丹參烏雞湯

　　原料：淮山、杞子、丹參各四錢，當(dāng)參一兩，陳皮一片，烏雞一只，鹽少許

　　做法：

　　1、烏雞殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟、去肥膏?；瓷?、杞子和陳皮浸透，洗干凈。丹參和當(dāng)參洗干凈，切片。

　　2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲三小時，加入少許鹽調(diào)味，即可!

各種滋補(bǔ)的素食湯

1、山藥紫荊皮湯
材料：山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克。
做法：先將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。
功效：具有健脾益血、補(bǔ)腎養(yǎng)陰的功效，適用于低熱的貧血患者。
2. 黑木耳紅棗補(bǔ)血湯
材料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。
做法：加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。
功效：黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維。
此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等。因此，如果女性的臉色常常呈現(xiàn)黃色，多吃一些紅棗，就可以看到氣色紅潤，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。
3. 紅棗山藥湯
原料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
做法：
1、將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊。
2、然后把二者一起放進(jìn)水中燒開，直到煮軟爛為止。
3、向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。
4、煮開，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。
功效：紅棗補(bǔ)血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補(bǔ)的桂圓，好喝又養(yǎng)顏。
護(hù)肝養(yǎng)腎養(yǎng)生素食湯
材料：蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，圓肉5錢；
做法：將所有材料洗凈；
蓮藕切成大塊裝備用；
在鍋中放入8分滿的水，水開后放入所有材料，大火20分鐘，在以**燉3小時即可。
圓肉指曬干的龍眼肉，含大量的葡萄糖，維生素，有補(bǔ)氣補(bǔ)血安神的功效，從古老以前就是養(yǎng)生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼癥的功效。
蓮子，蓮藕都是時令的蔬果，蓮子可以退火，消暑，蓮藕可以消瘀清熱，解毒除煩，止血健胃，古時候練愈加的行者更視它為長壽不老的食品，不但可以涼拌，可以入湯，制成蓮藕粉后更易保存，小孩子吃也很適合。這道湯，可以預(yù)防心悸失眠，食而無味，有安神，過補(bǔ)，健身的效果。
注意挑選蓮藕的時候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細(xì)小越好。由于肉心洞容易堆積污泥，因此烹飪前要用刷子把肉身洗干凈，才不會煮出來一鍋帶沙的湯。
2、薏仁腐竹湯：健脾胃，利水清肺
材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿卜1條，陳皮一片；
做法：將所有材料洗凈，大薏仁泡水兩小時備用 紅蘿卜削去外皮，切成大塊，玉米也切成大段 在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水煮開后，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)**煮2小時即可。
一般女孩子比男孩子更容易有水腫問題，因為身體構(gòu)造關(guān)系，尿道炎情況也比男孩子重，而薏仁水就是幫助身體排水的最佳利器。這道湯水可以健脾胃，利水清肺，很適合夏天用。
3、核桃栗子蓮藕湯：補(bǔ)腎固腎，補(bǔ)血益氣
材料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒 ；
做法：將所有材料洗凈 蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯 在鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾后，在加入所有材料，以大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為**，繼續(xù)煮3小時即可。
在中醫(yī)說法，核桃可以補(bǔ)腎固腎，補(bǔ)血補(bǔ)氣，常吃核桃不但可開胃，還可以通潤血脈，讓皮膚細(xì)嫩。
這道湯口味香甜，核桃栗子和蓮子久煮都會糊化，讓整鍋湯更濃稠。要注意，煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核，因為蓮子中綠色的芯味苦，久煮后整鍋湯都會變苦，而紅棗核比較容易上火，煲湯時也一定要去掉。
4、淮杞圓肉冬瓜湯：暖胃，健脾
材料：淮山2兩，冬瓜1斤，圓肉5錢，馬蹄5個，枸杞8錢，老姜2片；
做法：洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，取一塊老姜，切兩片備用 冬瓜切成大塊狀，馬蹄削皮. 鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至**煮3小時即可
淮山就是山藥，營養(yǎng)豐富的山藥，富含淀粉，蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸和維生素。好的淮山，色澤白嫩，久煮也不會散掉。
5、黑白木耳紅棗湯：預(yù)防血管硬化，補(bǔ)血，養(yǎng)心安神
材料：黑木耳1兩，白木耳1兩，紅棗20粒；
做法：洗凈所有材料，紅棗去核 ,白木耳泡水浸軟。鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至**煮2小時即可。
黑、白木耳都含豐富的膠質(zhì)，對血管硬化，高血壓特別有療效。而藥食同源的紅棗，能補(bǔ)血，又能養(yǎng)心安神，是湯方中最常用到的藥材。
6、木瓜白木耳無花果湯：潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃
材料：木瓜1個，南北杏1兩，白木耳1兩，無花果5粒
做法：洗凈所有材料， 木瓜對半切開，去籽，在切大塊，白木耳浸水泡軟 。鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至**煮3小時即可。
木瓜好處不少，在中醫(yī)里有潤肺，通乳，養(yǎng)顏美容的功效，而西醫(yī)則證實木瓜所含的維他命c是一般人每日建議攝取量的3倍以上，因此被視為減輕感冒癥狀的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白質(zhì)酵素的活性最強(qiáng)，可以幫助消化。
無花果最好切成兩半在放入，更容易發(fā)揮食材功效。
7、西洋菜杏仁湯：潤燥清熱，去痰
材料：西洋菜1斤，南北杏1兩，蜜棗6粒，老姜1片；
做法：洗凈所有材料， 切一片老姜備用。鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至**煮2小時即可。
西洋菜可以滋潤去燥，也被證實對大腸桿菌的細(xì)菌有抑制作用。
8、銀杏薏仁玉竹湯：除燥潤肺
材料：銀杏15粒，大薏仁1兩，玉竹5錢，沙參5錢，冬菇5朵；
做法：洗凈所有材料 ，大薏仁先泡水2小時。鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至**煮3小時即可。
銀杏的果實就是白果，有鎮(zhèn)喘止咳的功效，銀杏葉則被用來治療胸悶，心痛，改善心腦血液循環(huán)，降低膽固醇，改善高血壓等癥狀，還有增強(qiáng)記憶力，預(yù)防腦中風(fēng)的功效，至于銀杏樹的樹根，傳說可以滋補(bǔ)強(qiáng)壯，改善虛弱體質(zhì)。不過要注意，銀杏非常容易沾鍋，所以在燉煮中要小心火候，本且記得不時翻攪，以免糊鍋。

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