養(yǎng)生湯的做法大全書(shū)籍推薦,養(yǎng)生湯的做法大全竅門

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于養(yǎng)生湯的做法大全書(shū)籍推薦,養(yǎng)生湯的做法大全竅門的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

幾款非常適合養(yǎng)生的湯

排骨蓮藕湯

材料：胡蘿卜香菇排骨蓮藕

做法：

1.排骨冷水下鍋加姜片蔥段焯水

2.放入燉盅加足量清水

3.小燉盅放入鍋中

4.按煲湯模式燉2.5個(gè)小時(shí)出鍋加鹽調(diào)味即可

豬肚蓮子湯

材料：蓮子豬肚

做法：

1. 豬肚直接加一大勺面粉、適量醋里外反復(fù)揉搓沖洗干凈、再加兩勺鹽揉搓、里外揉搓沖洗干凈

2. 冷水下鍋、加姜片、蔥段料酒焯水、煮幾分鐘撈出

3.鍋中姜片蔥段爆香、倒入切條的豬肚加入足量的開(kāi)水

4.倒入燉盅、加適量蓮子燉煮2.5個(gè)小時(shí)出鍋加鹽調(diào)味即可

板栗燉雞湯

材料：板栗雞肉大棗

做法：

1.雞肉冷水下鍋加姜片、料酒焯水、

2.鍋中蒜片蔥段爆香、倒入雞肉翻炒一會(huì)、加足量開(kāi)水

3.倒入燉盅里，蓋上蓋子煮2.5小時(shí)出鍋加鹽調(diào)味即可

排骨山藥湯

材料：胡蘿卜山藥排骨

做法：

1.排骨冷水下鍋、加姜片蔥段料酒焯水后洗干凈備用

2.電燉盅里加入所有食材加紅棗、姜片、蔥段、足量清水

3.放入電燉盅按煲湯鍵煮2.5小時(shí)最后加鹽調(diào)味即可

豬肚黃豆湯

材料：豬蹄黃豆

做法：

1.豬蹄加姜片、蔥段焯水焯水撈出洗干凈

2.一起放入燉盅、加泡好的黃豆

3.按煲湯模式、煮2.5小時(shí)最后幾分鐘加枸杞、鹽調(diào)味即可倒入足量的開(kāi)水

牛肉蘿卜湯

材料：姜片牛肉白蘿卜

做法：

1.牛肉冷水下鍋加姜片蔥段料酒焯水撈出

2.放入燉盅、加足量開(kāi)水、姜片

3.按煲湯模式燉煮2.5小時(shí)剩半個(gè)小時(shí)的時(shí)候放入白蘿人

4.煲好后加鹽調(diào)味出鍋撒上香菜、小蔥即可

夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜大全

冬瓜、絲瓜、苦瓜、綠豆都是最好的消暑食材。這10種消暑湯既美味又營(yíng)養(yǎng):1.冬瓜大麥排骨湯夏天人總是很懶，不想動(dòng)，這是濕重的表現(xiàn)。冬瓜有“夏日第一瓜”的美譽(yù)，具有利尿、消暑等多種功效。是解渴消暑，降火潤(rùn)燥的手柄。冬瓜的含水量高達(dá)96.6%，維生素C含量為18mg/100g，每100g冬瓜含鉀約130 mg，無(wú)脂肪，熱量低，飽腹感強(qiáng)，富含膳食纖維和人體所需的多種氨基酸。薏米也是很好的利尿祛熱的食材。冬瓜、薏米、排骨一起煨，煮冬瓜湯選淡綠皮冬瓜，薄軟易入味。糯米排骨湯的做法:1)冬瓜洗凈，切塊。糯米提前用溫水浸泡1小時(shí)，排骨焯一下；2)排骨加足夠的水。大火燒開(kāi)后撇去浮沫，加入薏苡仁、姜片、料酒。排骨軟爛后，放入冬瓜片，煮半小時(shí)。關(guān)火前加點(diǎn)鹽。2.海鮮冬瓜湯冬瓜海鮮種類很多，有大蝦、蛤蜊、魷魚(yú)等。冬瓜香甜爽口，中和了海鮮的溫?zé)嵯涛?。湯很濃，很軟，很好吃。蝦、蟹、貝類等海鮮不僅熱量低，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)消化吸收。海鮮冬瓜湯的做法:1)材料準(zhǔn)備，鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜，去皮、去籽、切塊；2)將海虹和文蛤從開(kāi)口處撈出，將鮮蝦出鍋至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；3)將鍋內(nèi)湯汁過(guò)濾，放回鍋中，加入冬瓜塊，燉至冬瓜變軟；將焯水的鮮蝦、海虹和蛤蜊放入冬瓜湯中，加入鹽，用蔥花裝飾。3.大豆苦瓜湯苦瓜味苦性寒，既能清熱解毒，又能降血脂、降血壓；含有豐富的維生素、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C，居各種瓜類之首。同時(shí)，苦瓜中含有的“苦瓜”被稱為脂肪殺手。大豆可以健脾祛濕，清熱解毒，加幾顆桂圓，補(bǔ)養(yǎng)氣血，所以大豆苦瓜湯不是特別涼，適合全家人喝。大豆苦瓜湯的做法:1)將老苦瓜切開(kāi)，去籽，切成大塊(苦瓜越老越滋補(bǔ))；2)提前3小時(shí)浸泡黃豆；3)豬骨焯水，用黃豆、桂圓、生姜等食材煮熟，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)**慢燉；4)30分鐘后，放入苦瓜，再煮半小時(shí)。黃豆軟爛后，加鹽調(diào)味。4.苦瓜鯽魚(yú)豆腐湯《本草綱目》記載:“鯽魚(yú)性溫，味甘，健脾利尿，中開(kāi)胃，活血通絡(luò)，降中氣”，在我國(guó)一直是備受推崇的食品。鯽魚(yú)脂肪含量低，每100g鯽魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量可達(dá)20g，確實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富。鯽魚(yú)最好配苦瓜，苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)中虛，清熱祛濕。豆腐味道清淡，蛋白質(zhì)豐富。苦瓜豆腐湯做法:1)鯽魚(yú)清洗干凈，在鯽魚(yú)上切幾刀；2)取油鍋，爆香姜片和蒜瓣，煸炒魚(yú)肉，加入料酒，再沿鍋沿加點(diǎn)涼水；3)湯燉好后，加入豆腐。最后嘗一下苦瓜和鹽，再煮一下，出鍋。苦瓜也可以搭配綠豆、排骨。綠豆還有清熱降火的功效，一起煲湯，味道鮮美，沁人心脾。5.番茄雞蛋絲瓜湯絲瓜有“瓜果藥”的美譽(yù)，被很多人稱為“消暑神器”。絲瓜含有大量的維生素C，富含鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等微量元素，是典型的高鉀低鈉食物。夏天水分蒸發(fā)很快，絲瓜可以幫助人補(bǔ)充水分。用雞蛋，絲瓜可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)西紅柿來(lái)說(shuō)，又甜又開(kāi)胃。制作起來(lái)很簡(jiǎn)單，夏天吃會(huì)增加食欲。番茄絲瓜湯:1)番茄去皮，切塊備用；2)將絲瓜去皮，切滾刀塊；3)雞蛋煎好后做湯；4)將西紅柿翻炒，加入開(kāi)水，放入雞蛋，再放入絲瓜和香菇，煮至絲瓜變軟后關(guān)火，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和白胡椒調(diào)味。煮絲瓜湯的時(shí)候，也可以搭配白蛤。白蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鈣、低脂肪的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，湯也會(huì)更加鮮美可口。需要注意的絲瓜性寒，脾胃虛寒者慎食。絲瓜也不適合大量食用。6.老鴨湯盛夏喝老鴨湯是養(yǎng)生之道。鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，味甘性平，養(yǎng)胃補(bǔ)腎消水腫。在廣東，陳皮、薏米、紅棗、冬瓜、老鴨煨制，簡(jiǎn)單加鹽加糖調(diào)味。在四川，酸蘿卜老鴨湯會(huì)和酸蘿卜老鴨湯一起煮，清爽可口。此外，荷葉和蓮子也適合夏天使用。蓮子清熱降火，荷葉利水消腫，可以和老鴨湯一起煮。陳皮老鴉湯做法:薏苡仁提前用清水浸泡1小時(shí)；冬瓜去皮切塊；老鴨洗凈，切塊，用開(kāi)水焯一下，瀝干備用；鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜片和鴨肉，翻炒片刻，移至鍋中，放入陳皮、薏米和清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)**1小時(shí)，再放入冬瓜，繼續(xù)煮，調(diào)味。7.椰子雞湯椰子雞湯是眾多雞湯中的“極品”，在廣東尤其受歡迎。椰子富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等。椰子水含有多種葡萄糖、維生素和礦物質(zhì)等。，能生津去火，溫雞健脾，緩解夏季疲勞。椰子雞湯做法:1)準(zhǔn)備椰子汁，椰子肉切條，雞肉切塊；2)水燒開(kāi)后，倒入椰汁，再放入椰肉、雞肉、姜片大火燒開(kāi)；湯燒開(kāi)后，**燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味。8.花生蓮藕排骨湯俗話說(shuō)“常吃花生可以強(qiáng)身健體，但吃花生不等于吃肉”。花生，別名“長(zhǎng)壽果”，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克生花生仁含蛋白質(zhì)24.8克，膳食纖維5.5克。此外，它還含有許多維生素和礦物質(zhì)，如維生素E、維生素B1、鎂、鉀、磷等。花生也可以煮湯，比如福建著名的甜湯花生湯?；ㄉ活w一顆去殼，用牛奶和雞蛋煮，又嫩又軟。很多人喜歡吃蓮藕排骨，也可以搭配花生。它們營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。蓮藕排骨湯的做法:1)排骨放入鍋中焯一下，加入少許料酒；2)鍋中倒入少許底油，放入蔥姜爆香，將排骨煸炒至水蒸氣變干；3)將炸好的排骨、花生、蓮藕切成滾刀塊放入開(kāi)水鍋中。水燒開(kāi)后，蓋上**燉。出鍋前加鹽調(diào)味。9.銀耳蓮子湯夏天，人們喜歡喝綠豆湯來(lái)消暑。其實(shí)銀耳湯也是不錯(cuò)的選擇，可以生津清熱。銀耳有“細(xì)菌之冠”的美譽(yù)，常吃銀耳有一定的美容護(hù)膚功效。加上蓮子和銀耳，可以養(yǎng)心，特別是養(yǎng)心。銀耳蓮子湯的做法:1)將銀耳浸泡洗凈切絲，然后多煮，再煮久一點(diǎn)同時(shí)保證適量的水——不要溢鍋，不要干。這樣，里面的膠質(zhì)更容易熬出來(lái)；2)蓮子洗凈，浸泡后煮熟。如果怕苦，可以去掉蓮子芯。蓮子容易熟，可以以后再煮。高級(jí)版還可以包括枸杞、紅棗、百合、桃膠。10.申思湯參湯由芡實(shí)、山藥、蓮子、茯苓組成，具有健脾養(yǎng)顏等多種功效。當(dāng)你做福建申思湯時(shí)，你通常用豬的小腸。家里做的話，可以用排骨來(lái)煮。參湯做法:1)薏苡仁、芡實(shí)、山藥、茯苓提前1小時(shí)用水浸泡；2)豬骨剁成小塊，焯水備用；3)將所有原料放入鍋中，加入清水、姜、蔥結(jié)等。；4)燉至排骨和四料熟嫩，加入適量鹽和胡椒粉。夏天吃飯前一碗熱湯，可以補(bǔ)充流失的營(yíng)養(yǎng)，打開(kāi)食欲。至于喝湯，需要注意的是，飯前喝湯可以促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。飯后喝湯容易攝入過(guò)多營(yíng)養(yǎng)，反而不利于健康。有些人喜歡把米飯泡在湯里。飯軟了，他們往往懶得嚼，直接咽下去，這樣會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)。關(guān)于煲湯的時(shí)間，需要注意的是，不是越長(zhǎng)越好。湯煮久了會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)。

秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯的做法大全

1、烏雞湯
準(zhǔn)備材料：烏雞一只、大蔥一段、姜片適量、桂圓、紅棗、枸杞適量。
先將水燒開(kāi)轉(zhuǎn)**，把烏雞放入3到4分鐘，然后撈出洗凈。砂鍋中加水，放入料酒和鹽，放入烏雞。最后放入蔥姜，紅棗和桂圓，煲3到5小時(shí)，出鍋放枸杞。
2、山藥排骨湯
準(zhǔn)備材料：排骨600克，山藥一根，鹽適量。
將水燒開(kāi)，丟進(jìn)排骨，將排骨去血沫。將山藥切塊。將砂鍋內(nèi)加入水，放入排骨，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)**慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。將山藥放入，加入鹽，再燉20分鐘左右即可。
3、雪梨黑木耳養(yǎng)生湯
準(zhǔn)備材料：雪梨、紅棗適量、黑木耳適量、水適量。
將雪梨洗凈，削皮去核切塊。將紅棗洗凈，黑木耳洗凈泡發(fā)。將材料一起放入壺中，加水煮半個(gè)小時(shí)左右即可。

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