日式和果子，豆蓉餅，綠豆糕，媽媽的面果，杏仁味奶油蛋糕，襪底酥最美好的糕點，一定是有人情味或者在某一刻讓你放松享受或暖心的。媽媽的面果小時候只有過年才吃的到，現(xiàn)在東北過年做的越來越少了。沒有照片記錄。白面里面放油、糖、酵母揉搓成光滑香甜的淡黃色面團，搟成5mm左右厚的面片，然

超市糕點工作有休息日。如果超市又大又正規(guī)那么有人換崗可以做幾天休息一天，那些不大的超市一般一把月放一兩天。超市工作正常分兩班，上午班和下午班，當然還有例外，有差班，每個班上班時長為7-8小時。一般為：上午班:7:30-15:00，下午班：15:00-22:00 ，每月6天假。勞動法第38條規(guī)定，用人單

京式特產(chǎn)零食有，傳統(tǒng)點心一般最常見的是“八大件”和“八小件”。八種不同糕點的名目 大八件為：一、翻毛餅，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅兒酥，六、雞油餅，七、狀元餅，八、七星典子。小八件比大八件小一號：一、果餡餅，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小雞油餅，五、小

若小作坊證登記范圍包含糕點類，且雞蛋糕不屬于地方禁止生產(chǎn)的品類，則可以銷售糕點；否則不得擅自銷售。1. 經(jīng)營范圍登記是核心依據(jù)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及地方管理規(guī)定，小作坊食品生產(chǎn)許可證的經(jīng)營范圍需在申請時明確登記食品種類。若登記范圍包含“糕點類”，則可生產(chǎn)銷售糕點（包括雞蛋糕）；

小作坊證食品類別是雞蛋糕可以銷售糕點嗎

山東省小作坊食品品類主要包括小麥粉、糕點、食用油、豆制品等21個品類。以下是對這些品類及部分具有地方特色的非遺美食的詳細介紹：小麥粉：作為基礎的食品原料，小麥粉在山東省的小作坊中廣泛生產(chǎn)，用于制作各種面食。糕點：山東省的糕點品類繁多，如周村燒餅、陳家糕點、李家糕果等，這些糕點不僅口感獨特

2023年修訂版陜西省食品小作坊生產(chǎn)許可指導目錄涵蓋核心類別及品種、許可管理要求和禁止性規(guī)定等內(nèi)容。核心類別及品種糧食加工品：包括小麥粉（通用）、大米（含糙米）、掛面、其他糧食加工品（谷物加工品、碾磨品、粉類制成品）。食用油：僅限壓榨法、水代法加工的食用植物油。調(diào)味品：有釀造醬油、食醋、

掛面類：普通掛面：如夏邑縣恒佳食品廠。豆制品：非發(fā)酵性豆制品（豆腐、豆腐泡等）：如夏邑縣騰飛豆制品加工廠。淀粉及淀粉制品：粉絲、粉條、粉皮：如夏邑縣羿如食品廠。四、申請條件（依據(jù)《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》）需有與生產(chǎn)食品品種、數(shù)量相適應的固定場所；需配備與生產(chǎn)

可生產(chǎn)的食品類別小作坊通常可以生產(chǎn)一些傳統(tǒng)特色食品，涵蓋多個品類。例如糕點、面包、餅干等烘焙類食品，這類食品在傳統(tǒng)飲食文化中較為常見，制作工藝相對成熟，適合小作坊生產(chǎn)。糖果、蜜餞等甜食也是小作坊常生產(chǎn)的品類，它們具有獨特的風味和口感，深受消費者喜愛。醬腌菜作為傳統(tǒng)的腌制食品，制作方法多樣，

小作坊證允許生產(chǎn)的19類食品大致如下（不同地區(qū)可能有差異）：糧食加工品：如掛面、面線、面條、餃子皮、米粉、米線、堿面、粿條、涼皮、大米、糙米、通用小麥粉等。食用油、油脂及其制品：單一食用植物油（采用壓榨法、水代法加工）、單一食用動物油脂。調(diào)味品：釀造醬油、釀造食醋、釀造醬、半固態(tài)（醬）

食品加工小作坊項目適合選擇果干/果脯制作、腌制食品、手工豆腐或米線加工等方向，初期投資低且市場前景廣闊。1. 果干/果脯制作： 利用蘋果、葡萄等特色水果，通過清洗、切片、烘干、包裝等流程加工。初期設備投入約3800元（二手烘干機），每日可加工50斤鮮果，成品通過超市或電商平臺銷售，毛利可達60%以上

傳統(tǒng)面米制品：包括面條、掛面、年糕、饅頭、花卷、包子等。這類食品以小麥粉、米粉等為主要原料，通過調(diào)制、成型、蒸制等工藝制成，屬于基礎主食類，加工技術成熟且風險較低。豆制品：如豆腐、豆腐干、豆?jié){等。以大豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、煮漿、點鹵等工藝制成，是傳統(tǒng)植物蛋白來源，加工過程可控性

食品小作坊品種

上海是211，但如果是高出一本線很多，那也沒有必要選擇上海大學，上海還有很多厲害的大學啊。而且上海大學畢業(yè)之后，在上海本市找工作沒什么優(yōu)勢。對于一些普通的專業(yè)，大學剛畢業(yè)基本上要從4K開始。以成績和工資來看，性價比真的是不高。上海大學有好幾個校區(qū)，本部是在寶山，每一個校區(qū)單獨來看，學校

5、企業(yè)主要原材料、包裝材料一覽表中原材料可以按照你的食品標簽上的配料來寫，一般的需要：小麥粉、白砂糖或者棉白糖、泡打粉、大豆有或者菜籽油、食用香精、月餅餡料、食品包裝袋。這些原料都需要寫供應商的QS號碼，標準的話你可以去“食品伙伴網(wǎng)”上查找。6、企業(yè)主要檢測儀器、設備一覽表：按照《糕點

1、保健食品，典型食品如勁酒。所有獲得健字號的食品都不需要進行QS認證。2、新型邊緣性食品的QS認證標準的制定和出臺往往比較滯后，企業(yè)暫時無法申請QS認證。尤其是一些同類分支性食品，由于更新快、配方復雜，既有國家分類標準中無法界定其分類，隨著QS認證的不斷規(guī)范，進入認證范圍的食品種類將越來越多，

一、衛(wèi)生許可證的詳細流程 1、法定代表人或者負責人資格證明（董事會決議、章程或任命文件）一份（依據(jù)京衛(wèi)疾控字[2002]71號《北京市食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》）；2、生產(chǎn)經(jīng)營場地場所的使用證明（房屋產(chǎn)權證明或租賃協(xié)議）（依據(jù)同上）；3、生產(chǎn)經(jīng)營場所場地平面布局圖二份。應標明比例尺（比例為1：

1 有營業(yè)執(zhí)照或者企業(yè)名稱預先核準通知書；2 有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的專業(yè)技術人員和檢驗檢疫手段（可通過咨詢公司獲取幫助）；3 有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的生產(chǎn)條件，如生產(chǎn)廠房的土地證——如沒有土地證需所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦理證明建設用地的手續(xù)等（可通過咨詢公司進行建立和整改）；4 有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的技術

想開設一個月餅小作坊，首先需要了解整個流程。當前QS認證變得更為嚴格，對設備的要求也更為苛刻。關于金錢投入，主要在于購置符合規(guī)定標準的設備，但具體費用我無法準確回答，因為這涉及到市場行情和個人采購選擇。辦理QS認證的第一步是獲取企業(yè)執(zhí)照。建議不要申請個體戶執(zhí)照，因為個體戶通常無法獲得QS認證。

想開一個月餅小作坊,想知道從頭到尾有哪些流程?QS認證要多少錢才能辦下來?

小作坊需明確產(chǎn)品包裝形式，按法規(guī)要求標注執(zhí)行標準，避免因標注不當引發(fā)法律問題。二、多標執(zhí)行標準的潛在風險違反檢驗義務：若標注多個標準，小作坊需確保產(chǎn)品同時符合所有標注標準。若未按標準檢驗或產(chǎn)品不符合其中任一標準，可能違反《食品安全法》第五十二條（需按標準檢驗合格后出廠），面臨法律責任。法

衛(wèi)生問題導致的酒質(zhì)不佳：原料、輔料衛(wèi)生不合格：小作坊可能由于條件限制，無法保證釀酒原料和輔料的衛(wèi)生情況。這會導致釀造的白酒易出現(xiàn)雜味，影響口感。發(fā)酵管理不到位：若發(fā)酵過程中的管理不嚴格，雜菌容易生長，使得白酒出現(xiàn)霉味等不良氣味，嚴重影響產(chǎn)品品質(zhì)。設備安全隱患：食品安全隱患：小作坊的設備

外面那些小攤不衛(wèi)生的原因主要有以下幾點：食材采購渠道不明：小攤的食材可能來自不正規(guī)的批發(fā)市場或小作坊，這些地方的食材質(zhì)量難以保證?？赡艽嬖谵r(nóng)藥殘留超標、變質(zhì)等問題，這些劣質(zhì)食材直接進入烹飪環(huán)節(jié)，為食品安全埋下隱患。食材處理不當：攤主在處理食材時，往往未嚴格遵循生熟分開原則。生肉、生蔬菜與已

小作坊缺乏必要的檢測儀器設備。食品生產(chǎn)加工質(zhì)量主要依賴個人感官和經(jīng)驗判斷，原材料和產(chǎn)品未經(jīng)檢測就投入市場。安全隱患突出：小作坊生產(chǎn)設備簡陋，工藝落后，衛(wèi)生條件差。使用食品添加劑不規(guī)范，無計量器具，生產(chǎn)無記錄，產(chǎn)品無包裝，容易造成二次污染。個別小作坊甚至與畜、禽共處，安全隱患多。管理體系不健

多個省份發(fā)布了食品安全地方標準中關于食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范的相關文件，對食品小作坊的定義、生產(chǎn)場所、設施設備、衛(wèi)生管理等方面做出了規(guī)定。食品小作坊的定義：不同省份對食品小作坊的定義略有差異，但核心要素相似。山東省規(guī)定食品小作坊是有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生產(chǎn)條件和工藝流程簡單

由于發(fā)酵條件控制不嚴格，雜菌容易生長，進而使白酒產(chǎn)生霉味。這種霉味不僅影響白酒的風味，還可能對人體健康構成潛在威脅。二、設備食品安全隱患 重金屬超標：小作坊的釀酒設備可能存在材質(zhì)不合格或長期使用導致的磨損問題，從而引入重金屬等有害物質(zhì)。這些重金屬在白酒中的積累可能超出安全標準，對人體健康造

小作坊的食品安全問題梳理如下：一、小作坊的定義與認定條件定義：根據(jù)GB/T 23734-2009，食品生產(chǎn)加工小作坊指有固定場所、從業(yè)人員少、規(guī)模小、無預包裝或簡易包裝、銷售范圍固定的單位或個人。地方上（如浙江）進一步明確為：固定從業(yè)人員≤7人，生產(chǎn)場所面積≤100平方米（非生產(chǎn)區(qū)域除外），從事傳統(tǒng)低風

關于小作坊的食品安全問題梳理

1、和面機 2、出皮機 3、出餡機 4、包皮機 5、月餅成型機 6、月餅烘烤設備 7、月餅包裝設備 中國本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅，進而得出月餅四派的另一種說法：即廣式

攪拌機和模具機。1、攪拌機用于將各種調(diào)料和餡料均勻混合，使月餅餡味道更均衡，并提高生產(chǎn)效率。2、模具機則用于制作出不同形狀和大小的月餅，月餅餡料和外皮的質(zhì)量是影響月餅口感的兩大因素。

月餅的生產(chǎn)過程中，需要一系列的專業(yè)設備來確保產(chǎn)品的一致性和質(zhì)量。首先是和面機，它能夠?qū)⒚娣叟c水混合，形成均勻的面團，為后續(xù)步驟打下基礎。接著是出皮機，它可以將和好的面團分割成均勻的小面團，便于進一步加工。出餡機負責將餡料均勻分割，保證月餅內(nèi)部的餡料分布均勻。接下來是包皮機，它能將分割

在小作坊里生產(chǎn)月餅，所需設備相對簡單，但仍然不可或缺。首先，烘箱是必不可少的，它用于將生月餅烤至金黃。其次，月餅模具是制作月餅形狀的關鍵工具，通常一套模具可以制作多種不同形狀的月餅。搟面杖用于將面團搟平，使其更易于放入模具。面盆則用于和面和攪拌餡料。托盤是將做好的生月餅送入烤箱的

工廠做月餅都需要什么設備··如何生產(chǎn)~~~