還有的按酒的外觀(如顏色,濁度等),如清酒,濁酒,白酒,黃酒, 紅酒(紅曲釀造的酒);再就是按酒的原料,如糯米酒,黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等;古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別,甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來分的,如 "路莊"(具體的如"京裝",清代銷往北京的酒)。還有一些酒名,則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼,如江西的"水酒

喝黃酒、白酒還是紅酒，主要取決于個(gè)人口味偏好和飲用場(chǎng)合。黃酒：口感獨(dú)特，度數(shù)相對(duì)較低，具有暖胃開胃的功效。在寒冷的冬天，溫一壺黃酒配火鍋，是一種極佳的享受。但需要注意的是，黃酒的特殊植物香氣可能不被所有人接受。白酒：味甘香濃，度數(shù)較高，適合各種喜慶場(chǎng)合宴請(qǐng)助興。白酒在中國(guó)文化中有著重要

綜上所述，黃酒和紅酒在營(yíng)養(yǎng)和健康方面都優(yōu)于白酒。黃酒以其豐富的氨基酸和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為理想的健康飲品。葡萄酒則因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處，成為健康生活的一部分。然而，無論選擇哪種酒類，均需保持適量飲用，避免過量，以確保健康。在享受美酒的同時(shí)，關(guān)注身體健康，才是最重要的。

喝黃酒、白酒或是紅酒都挺不錯(cuò)，這些酒酒類不同、口感不同，適用于不同的場(chǎng)合。黃酒口感獨(dú)特，度數(shù)低，暖胃開胃，在寒冷的冬天適合溫酒配火鍋飲用；白酒味甘香濃，度數(shù)較高，適合各種喜事宴請(qǐng)來助興；紅酒酒色澄紅，味甜色美，常見于安靜的西餐食用中，適合小人數(shù)飲用，增加情調(diào)。黃酒和葡萄酒哪個(gè)好喝葡

黃酒以大米、黍米為原料經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵，釀的酒，白酒只是有了蒸餾這個(gè)工序。紅酒狹義上是指葡萄酒，廣義上有色的就都可以叫紅酒。

紅酒、白酒、黃酒、啤酒、洋酒各有什么區(qū)別？紅酒是紅葡萄酒的一種，其顏色從紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕到棕色不等。紅酒在釀制時(shí)，連皮帶籽直接磨成漿后發(fā)酵，之后分離皮渣。相反，白葡萄酒在去皮和籽榨汁后進(jìn)行澄清，分離沉淀，只取澄清部分發(fā)酵。桃紅葡萄酒則介于兩者之間，使用皮紅肉白的葡萄，進(jìn)行

紅酒、白酒、黃酒、啤酒、洋酒的區(qū)別如下：紅酒：顏色：從紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕到棕色不等。釀造方式：連皮帶籽直接磨成漿后發(fā)酵，之后分離皮渣。分類：紅葡萄酒的一種，與白葡萄酒和桃紅葡萄酒在釀造工藝上有所不同。白酒：酒精濃度：通常在50到65度之間，屬于高濃度酒精飲料。分類：根據(jù)糖化、

請(qǐng)問紅酒 白酒 黃酒是怎么回事 怎么區(qū)別

　　白酒、紅酒、黃酒相信大家都不陌生，它們之間有著怎樣的區(qū)別呢?下面由我為大家整理的白酒紅酒黃酒的區(qū)別，希望大家喜歡! 　　白酒紅酒黃酒的區(qū)別 　　白酒 　　以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或者麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一。分為12種香型。 　　紅酒 　　紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒以及粉紅葡萄酒三類。其中其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。 　　黃酒 　　黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。 　　黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒 　　中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模 　　紅酒、黃酒、白酒、啤酒哪種酒對(duì)身體傷害最大 　　每一種酒都有好處，每一種酒過量了都是毒藥。白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞;孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。 　　普通人飲用白酒時(shí)，高度白酒――比如52°的茅臺(tái)，每日飲用量最好不要超過2兩;低度白酒――比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。 　　常喝黃酒能美容 　　黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氨基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是其中的氨基酸含量，比其他酒高出許多――如加飯酒含有17種氨基酸，其中有7種是人體必需的。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化，尤其對(duì)女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。 　　度數(shù)在15°左右的加飯酒，每日飲用量別超過8兩;度數(shù)在20°左右的花雕酒，每天飲用量別超過6兩。 　　啤酒可以健胃消食 　　啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當(dāng)于200克面包或500克馬鈴薯，啤酒中還含有17種氨基酸、12種維生素，被人們稱為“液體面包”，可見其營(yíng)養(yǎng)之豐富。啤酒具有增進(jìn)食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，但啤酒熱量較高，在人體中的代謝較快，因此過量飲用容易使人發(fā)胖，產(chǎn)生“啤酒肚”。此外，痛風(fēng)患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易誘發(fā)劇烈疼痛。 　　以青島啤酒為例，其度數(shù)為4°左右，每天飲用最好不要超過兩瓶(1250毫升)。 　　葡萄酒保護(hù)心血管 　　葡萄酒也是一種低度酒，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。心臟病專家證明，每天喝少量紅葡萄酒能降低血漿黏度，使血栓不易形成，預(yù)防動(dòng)脈硬化。 　　以華夏長(zhǎng)城干紅葡萄酒為例，其度數(shù)為12°，每日飲用量以四兩為宜。 　　黃酒的品味 　　1.要鑒賞品嘗黃酒，首先應(yīng)觀其色澤：須晶瑩透明，有光澤感，無混濁或懸浮物，無沉淀物泛起蕩漾于其中，具有極富感染力的琥珀紅色。 　　2.其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更區(qū)別于化學(xué)香精，是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒，哪怕不喝，放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。 　　3.如此二步前奏，則品嘗的欲望陡升。用嘴輕啜一口，攪動(dòng)整個(gè)舌頭，徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達(dá)。如此輕啜慢咽，且不豪飲賭勝，敢保證3～5次下來，如果能適量飲用，不致頭暈?zāi)酥磷淼梗阍僖膊豢戏艞夁@杯中之物。
　　提到黃酒和紅酒，可能會(huì)有人問，黃酒和紅酒有什么區(qū)別呢?我給你具體講解一下黃酒和紅酒有什么區(qū)別吧。 　　黃酒和紅酒的區(qū)別 　　黃酒和紅酒的區(qū)別，從釀造原料來看，紅酒是百分百使用葡萄或者葡萄汁以及酵母為原料釀造而成;黃酒是使用稻米、麥曲或者小曲釀造而成。 　　黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有液體蛋糕之稱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了葡萄酒，黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。 　　每天適量喝一些葡萄酒，可以降低患心腦血管疾病的幾率。因?yàn)榧t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用，是將膽固醇從肝外組織運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效地降低血膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。此外，喝葡萄酒還可以預(yù)防冠心病、中風(fēng)等中老年人的常見疾病。葡萄酒除了能夠預(yù)防心血管疾病之外還具有延緩衰老、去脂減肥的作用。除此之外，葡萄酒還具有佐餐開胃助消化、利尿、殺菌等多種功效。 　　黃酒和紅酒的比較 　　喝紅酒的好處 　　1、延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。 　　2、預(yù)防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個(gè)小時(shí)之后會(huì)出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。 　　3、預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。 　　4、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫鹤怨乓詠?，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國(guó)女子皮膚細(xì)膩、潤(rùn)澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。 　　黃酒的功效與作用 　　1.含有豐富氨基酸 　　黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至數(shù)倍。 　　2.易于消化 　　黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精。麥芽糖、葡萄糖、脂類。甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。 　　3.舒筋活血 　　黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。 　　4.美容抗衰老 　　黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。 　　5.促進(jìn)食欲 　　鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。 　　6.保護(hù)心臟 　　黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。 　　7.理想的藥引子 　　相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。